実りの秋、10月7～9日、展示会「農業WEEK2026」@幕張メッセ 出展のご案内
2026.09.01
イベント情報
〈目次〉
■ 農業WEEK展にて「バウムクーヘン無人焼成実演」を実施！
■ 足場職人、農家 etc. オンリーワンのバウムクーヘンビジネス事例
・BAUMEN BROTHERS（バウマンブラザーズ）
・COCOTOMO FARM（ココトモファーム）
■ 米、卵、野菜、フルーツ…6次産業化には受け皿広いバウムクーヘン！
■ 不二商会について
■ 農業WEEK展にて「バウムクーヘン無人焼成実演」を実施！
・「愛情をたっぷり注いでつくった農産物を、もっと多くの人に知ってほしい」とお考えの農家さん
・「地域活性につながるお土産スイーツづくりに取り組みたい」とお考えの観光業や行政関係の方
10月7日（水）～9日（金）、各日午前10時～午後5時に幕張メッセで開催される展示会「農業WEEK（通称：J AGRI）」にぜひご来場ください（小間番号：7ホール 25-5）。
ブースでは、芯棒を取り付けてから焼き上がったバウムクーヘンを取り出すまでの焼成工程を自動化・省人化した“無人焼成システム”搭載、最新バウムクーヘンオーブン「ベストフレイヤ」によるバウムクーヘンの無人焼成実演を実施します。
実演で焼くのは、ソフトタイプのバウムクーヘン（プレーン味）。
お米に水分を含ませ、でんぷん質を守りながら自家製粉した「生米粉（湿式米粉）」を使用します。
［実演のスタート時間］
期間中（10月7～9日）は毎日
①11：00～ ②13：00～ ③15：00～ ※最終日は①11：00～ ②14：00～
展示会でしか味わえない焼きたてのご試食もご用意しますので、生米粉ならではの「しっとり感」と「ふんわり軽やかな口どけ」をぜひご賞味ください！
■ 足場職人、農家 etc. オンリーワンのバウムクーヘンビジネス事例
「6次産業化にあたり、製菓の経験や開業の経験もなく、どこに何を依頼したらいいか分からない」という方に向け、ブース内のショーケースコーナーでは、“バウムクーヘンビジネスのトータルプロデュース”資料も展示。
※“バウムクーヘンビジネスのトータルプロデュース”の詳細はコチラをご覧ください。
当社では、農家や道の駅、被災地復興など、異業種からスイーツ業界への参入を数多くサポートしています。
その中でも、当社がトータルプロデュースし、かつ、自家製紛生米粉を使用している繁盛事例を2件ご紹介！
［BAUMEN BROTHERS（バウマンブラザーズ）］
主力事業は、建築現場に欠かせない足場工事。
足場職人は現場で活躍できる期間が短いため、職人としての役目を終えた後も長く働ける新業態をオーナーが模索していたところ、2018年の農業WEEK展で、製菓の経験がなくても始めやすいバウムクーヘンに出会い、2020年3月にオープン。
「OTOKOGI 男木」というコンセプトや、2種類（植物性と動物性）のタンパク質をガツンと配合した「プロテインバウム」といったユニークな商品展開が全国メディアにも取り上げられ、一躍話題になりました。
オープンから7年目の現在も、業績が著しく落ちることはなく、オーブン1台で本店のほか、3施設に卸しているため、繁忙期はオトコギで夜通しバウムクーヘンを製造したこともあるとか…！
うれしい悲鳴、とのことですが、体が資本のバウムクーヘン職人さんに、現在はセントラル工場を検討いただいています。
●過去に公開した記事はこちら
⇒足場職人の“オトコギ”あふれる！ 群馬県邑楽郡のバウムクーヘンショップ〈BAUMEN BROTHERS〉
［COCOTOMO FARM（ココトモファーム）］
愛知県犬山市に13ha（13万平米）の圃場を耕作し、お米の生産から加工、バウムクーヘンの製造を通して農・商・工・福を連携させた6次産業化に取り組む「ココトモファーム」。
農業WEEK展で当社と出会い、2020年12月、犬山城の城下町に1店舗目がオープン。
評判も高く、瞬く間に愛知県内だけでなく、全国にこのビジネスモデルを広げ、店舗数も拡大し続けています。
リピーターも多く、ゲストを飽きさせない新商品の開発にも余念がない同店。
愛知県内の企業、東海理化とコラボし、同社が運営するイチゴ農園「おおぐち SAKURA 農園」のイチゴを使用したクリスピーバウム苺（ハードバウムにフールセック生地を巻き付けた当社提案商品）を、2026年8月から数限定で販売しています。
●過去に公開した記事はこちら
⇒愛知県犬山市で大人気〈ココトモファーム〉！ 米の栽培からグルテンフリーバウムクーヘンの製造・販売まで、6次産業化モデル
■ 米、卵、野菜、フルーツ…6次産業化には受け皿広いバウムクーヘン！
バウムクーヘンの主な材料は、卵、バター、砂糖、生クリーム、粉類。
いずれかを自社製品に置き換えたり、農園でとれる作物のピューレや粉末を生地に加えたりすることができるとあり、バウムクーヘンは6次産業化におすすめのスイーツといえます。
当社はバウムクーヘンオーブンを納品するだけにとどまらず、農家さんの愛情たっぷりの農作物を使用したバウムクーヘンのレシピ開発の実績も多数！
「ウチで作った農産物もバウムクーヘンに使えるの？」といったご質問もお受けしていますので、会場のスタッフまでお気軽にお尋ねください。
■ 不二商会について
名パティシエ・名ブランドがひしめく京阪神エリアで製菓機器のディーラーとして1966年に創業し、翌年にはバウムクーヘンオーブンの製造・販売をスタート。
約60年で培った「繁盛のノウハウ」を生かし、菓子製造業界やパティシエのさらなる繁盛だけでなく、異業種参入もサポートしている。
バウムクーヘンのオリジナルレシピの開発から、焼成技術研修、売り方・パッケージデザイン・ブランディング、菓子の製造販売店舗・工場設計などトータルに提案できることが強み。
・利益体質の焼き菓子のアソート力を強化したい菓子製造業の方
・製菓の経験がなくても、これからスイーツの製造・販売を検討される方
・地域活性につながるお土産スイーツづくりに取り組みたいとお考えの観光業や行政関係の方
ぜひ一度思い描く将来のビジョンをお聞かせください。
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