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Baumkuchen oven年轮蛋糕烤箱介绍

美味,易使用,性能,机能扩张性
历经50年以上的技术结晶。

不二商会のバウムクーヘンオーブンの特徴は、特許を取得した「上下シャッター機構」

不二商会的年轮蛋糕烤箱的特点是,已取得专利的「上下遮热板结构」

  • 上下挡板关闭后,热量被囤积在炉内,因为保持住了高温,所以可以制作出润能的年轮蛋糕。
  • 挡板将热气挡住,为操作人员营造良好的烘烤环境。
  • 挡板将热量囤积在炉内,能够有效的节省能源。
触控式TT系列新登场!

触控式TT系列新登场

年轮蛋糕烤箱的标准机型3-6根烘烤已升级。

搭载触控式显示屏

烤箱所有的信息集合在显示屏画面中。
省略了左右两边的开关按钮,外观相当整洁。
软件更新更加简易,今后可进行新机能的更新。

有三种烘培模式可选择

有三种烘培模式可选择

操作触控式显示屏可以变更烘培模式。

  • ・第一种年轮 【软式年轮】
  • ・第二种年轮 【硬式年轮】
  • ・第三种年轮 【曲奇年轮】

※第三种年轮的烘制模式需要购入专用的曲奇年轮添加泵。购入前将设定好第一,第二种年轮的模式设定。日后购入添加泵时可将解放或追加第三种年轮的烘烤模式。

燃气式烤箱 FIND系列

<烘烤一根><烘烤一根>
机 种 名 :
FIND-1 TWIN
外形尺寸:
W1300×D950×H1570
电气容量:
3相200V 0.4kW
燃气容量:
24,000kcal
重 量 :
350kg
烘培尺寸:
直径20cm为止×1根
标准配套:
面棒φ50mm ×2根/年轮蛋糕支架 ×1套/面糊推压板 ×1根

可烘烤第一种年轮【软式年轮】,第二种年轮【硬式年轮】
※只烘烤软式年轮的机型为FIND-1

<烘烤3-6根><烘烤3-6根>

可烘烤由不二商会提案的全部样式年轮蛋糕的机型!

机 种 名 :
FINDS 3-6 TT
外形尺寸:
W1500×D1180×H1800
电气容量:
3相200V 0.8kW
燃气容量:
43,000kcal
重 量 :
900kg
烘培尺寸:
直径20cm为止×3根
        直径14cm为止×6根
标准配套:
面棒φ50mm ×6根/面棒挂架 ×1台/年轮蛋糕支架 ×1套/面糊推压板 ×1根

※只烘烤第一种年轮的机型为FINDS3-6T

<烘烤6-12根><烘烤6-12根>
机 种 名 :
FINDS 6-12
外形尺寸:
W1600×D1490×H1990
电气容量:
3相200V 1.2kW
燃气容量:
43,000kcal
重 量 :
1000kg
烘培尺寸:
直径20cm为止×6根
        直径12cm为止×12根
标准配套:
面棒φ50mm ×12根/面棒挂架 ×1台/年轮蛋糕支架 ×1套/面糊推压板 ×1根

※只能烘烤第一种年轮

电气式烤箱 FEK系列

挑战燃气式不能实现的,新的舞台!

与并排放在铁板使用热传导烘烤的平窑甜点不一样,在入内将热量融聚出绝妙的平衡所烘烤出来的年轮蛋糕。使用燃气以外的热源是很难保证品质的。
不过随着时代的变化“不能使用燃气的租户”“燃气的安全基准不同的海外”等,无法导入燃气式烤箱的件数正在增加。
保证年轮蛋糕的品质是我们的前提条件。经过数年的开发,电气式的烤箱终于诞生了。

<烘烤1根><烘烤1根>
机 种 名 :
FEK-1
外形尺寸:
W1300×D950×H1570
电气容量:
3相200V 0.4kW
燃气容量:
不使用
重 量 :
400kg
烘培尺寸:
直径20cm为止×1根
标准配套:
面棒φ50mm ×2根/年轮蛋糕支架 ×1套/面糊推压板 ×1根

※只能烘烤第一种年轮

电气式3-6根登场!

尽管一根式的烤箱也是电气式的产品,但是一旦接触了不二商会的看板商品 3-6根式烤箱话题也会随之改变。面糊的添加状态,锁住炉内热量,传感器的位置与特性,一个个的特色细分化,将假设进行验证并不断重复,最终完成。与燃气式一样,采用了触控式显示屏,可以进行与燃气式一样品质的商品开展。

※不同于以同样配方用燃气式烘烤出的年轮蛋糕。
由于电气与燃气的热导入方式的特性不同,燃气式的美味配方,烘焙方法和电气式的美味配方,烘烤方式也有所差异。所以开发开发了适合各种情况的配合和烘烤方式。(没有美味与不美味,润嫩与不润嫩的差异)

※若存在数台电气式和燃气式烤箱并用的情况,不推荐贩卖同一种商品。

<烘烤3-6根><烘烤3-6根>

可烘烤由不二商会提案的全部样式年轮蛋糕的机型!

机 种 名 :
FEK 3-6 TT
外形尺寸:
W1500×D1180×H1800
电气容量:
3相200V 23.5kW
燃气容量:
不使用
重 量 :
740kg
烘培尺寸:
直径20cm为止×3根
        直径14cmまで×6本
标准配套:
面棒φ50mm ×6根/面棒挂架 ×1台/年轮蛋糕支架 ×1套/面糊推压板 ×1根

定制品

定制品定制品

为了强调年轮蛋糕特有的性能,「想要这样的原创型烤箱」,「想加上这样的机能」等,我们会带着诚意为您进行特别定制。

  • ・颜色的变更
  • ・添加标记
  • ・机能追加

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